Beschreibung
1. Kuh-Schafs-Ziegenmilchkäse in Olivenöl extra Hartkäse (200g)
Die Reife in Olivenöl gibt ihm eine würzige Schärfe mit. Das Einlegen in Olivenöl diente traditionell der Konservierung. Geschnitten in Tacos (Würfel) und mit etwas Weißbrot zum Aufsaugen des Öls ist dieser Käse ein toller Weinbegleiter.
Milch : Kuh – Ziege – Schaf Rohmilch
Reifezeit : 12 Monate
Geschmack : würzige Schärfe
Textur : fest und cremig
Labart : tierisch
Region : Castilla – La Mancha
Passt gut zu: hellem Sauerteigbrot
2. Rohschafsmilchkäse mit Rosmarin ummantelt (200g)
Ein sehr angenehmer und unaufdringlicher Schafskäse wird vor der Reife im Laib mit Schweineschmalz und getrocknetem Rosmarin ummantelt. Das sieht schön aus und das Aroma zieht bei der Reife in den Käse ein: Lecker! Wer es etwas kräftiger mag, isst die Rinde mit…
Milch : Schaf Rohmilch
Reifezeit : 10 Monate
Geschmack : intens, Rosmarin
Textur : trocken
Labart : tierisch
Region : Castilla – La Mancha
Passt gut zu: kräftigem Rotwein
Pastel de Merluza
3. Seehechtfleisch-Aufstrich (110g)
Nach einem traditionellen Rezept und mit 100% natürlichen Produkten, passt hervorragend auf getoastetes Weißbrot mit klein geschnittener Frühlingszwiebel als Topping.
